L'un des cépages blanc le plus connu dans le monde entier. Son raisin est brillant et doré. Il réalise des vins épais et fins traditionnellement secs, parmi les plus fins des vins blancs. En fonction de leur origine, ils peuvent se conserver plusieurs années.
Arômes : pomme, pamplemousse
AOC 1er cru du Domaine du Château de Collex